Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’deki sağlık ve beslenme araştırmasına (NHANES) katılan 18 yaş ve üzerindeki 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskini artırdığını buldu. Araştırmada gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeren gıdalar analiz edildi. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler, ultra işlenmiş gıda tüketimlerine göre dört gruba ayrıldı.

Düşük tüketim grubu (%20’den az kalori) ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riskinde fark gözlendi. Daha yüksek tüketim yapan üç gruptaki erkeklerde risk %29, en yüksek tüketim gruplarında ise risk %30 arttı. Yaş, ırk ve etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba katıldıktan sonra da risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle ilişkisini kesin bir mekanizma ile açıklayamamış, ancak metabolik etkiler, iltihap ve oksidatif stres artışı ile bağırsak mikrobiyotasındaki değişikliklerin rol oynayabileceğini belirtti. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin kilo, obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskleriyle de ilişkilendirildiğini göstermiştir; bu bulgular, bu gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamaz, yalnızca iki durum arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koyar.