Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin katıldığı bir sağlık‑beslenme araştırmasını inceledi. Katılımcıların günlük kalori alımının hangi kısmının “ultra işlenmiş” gıdalardan geldiği hesaplandı; bu gıdalar gazlı içecek, paketli kahvaltılık gevrek, atıştırmalık ve işlenmiş et ürünlerini içerir.

Elde edilen verilerle erkekler, günlük kalori alımının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan “düşük tüketim” grubuna, %20‑%40, %40‑%60 ve %60‑den fazla tüketen “yüksek tüketim” gruplarına ayrıldı. Düşük tüketim grubuna göre, %20‑%40 tüketen grupta prostat kanseri riski %29, %40‑%60 tüketen grupta %30 ve %60‑den fazla tüketen grupta risk %30 artış gösterdi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildikten sonra risk artışı %24‑31 arasında kaldı.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihabı ve oksidatif stresi etkileyerek prostat kanseri ile bağlantılı olabileceğini öne sürdü. Çalışma, bu gıdaların kanserin doğrudan nedeni olduğunu kanıtlamıyor; yalnızca bir ilişki olduğunu gösteriyor.