Medical Park Ataşehir Hastanesi’nden Diyetisyen Şevval Işıklı’ya göre karpuzun yaklaşık yüzde 90‑92’si su ve bu özelliği sayesinde yazın sıcakta serinletici bir alternatif olarak gündeme geliyor. Sokağın çarpmalı dükkanlarından taze kesilmiş karpuzun, gün içindeki sıvı ihtiyacını karşılamada ne kadar işlevli olduğunu anlatıyor, çünkü su sıkıntısı yaşayanlar için bir “doğal su” demek.
Karpuzun içinde bulunan C vitamini, A vitamini öncüsü beta‑karoten, potasyum ve güçlü bir antioksidan olan likopen, hücreleri serbest radikallerin oluşturduğu hasara karşı korumaya yardımcı oluyor. Işıklı, likopenin kalp sağlığını destekleyen önemli bileşenlerden biri olduğunu vurguluyor. Yani bu meyve, günün sıcak sularında kalp dostu bir yoldaş olabilir mi?
Tüketim konusunda uzman, sağlıklı yetişkinler için günlük 1‑2 porsiyon karpuz yeterli olduğunu belirtiyor. Bir porsiyon 150‑200 gram arasında değişiyor. Fakat başka meyveler de tüketiliyorsa, karpuz miktarı buna göre ayarlanmalı. Karpuzun yüksek su içeriği nedeniyle sınırsız tüketilebileceği düşüncesi yanılıyor, çünkü fazla tüketim enerji alımını artırabilir.
Tek seferde çok miktarda karpuz yiyerek kan şekerinde hızlı yükselmeler görebilirsiniz. Ayrıca şişkinlik, gaz, mide rahatsızlığı ve ishal gibi sindirim sorunları da ortaya çıkabilir. Düşük kalorili olmamasına rağmen, büyük porsiyonlar günlük kalori alımını yükseltiyor. Karpuz tek başına öğün değil, protein ve yağ eksikliği nedeniyle tokluk vermez.
İşıklı, yoğurt, kefir, az yağlı peynir, çiğ badem veya ceviz gibi proteinli besinlerle kombin edildiğinde tokluk süresi uzar, kan şekeri dengelenir. Yazın sık tercih edilen karpuz‑peynir ikilisi, doğru porsiyonlarla dengeli bir öğün alternatifi olabiliyor. Diyabet veya insülin direnci olanlar için karpuz tamamen çıkarmak gerekmez; önemli olan porsiyon ve eşlik eden besinler.
Karpuz seçerken kabuğunun sağlam, ezik ve çatlaklardan uzak olması lazım. Kesildikten sonra oda sıcaklığında uzun bekletmemeye özen göstermeli; üzeri kapalı buzdolabında muhafaza edilmeli ve 2‑3 gün içinde tüketilmeli. Sıcak yaz günlerinde dışarıda uzun süre bekleyen karpuz, bakteri üremesi için ideal bir ortam olur. Çocuklar, yaşlılar ve hamileler uygun porsiyonlarla tüketebilir, böbrek hastaları potasyum kısıtlaması varsa hekimle planlama yapmalı.
Karpuz tüketiminde su yerini tutmaz, terleme ile kaybedilen sıvı ve elektrolitleri tamamlamaya ek olarak günlük su içmek gerekir. Yazın sıcakta sıvı kaybı artar, bu yüzden karpuzla birlikte bol su içmek şart.
Peki siz de bir kısır karpuz dendiğinde, binlerce su damlası mı yudumlayacaksınız, yoksa tek bir dilimle mi yetineceksiniz?
Kaynak: Orijinal Haber
